初夏五月，万物并秀；大美高新，再添新彩。

5月24日上午，由河南省豫菜文化研究会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，郑州栾师傅餐饮管理有限公司主办的栾师傅中央食品工厂（领味甄选）投产庆典在郑州领味甄选食品加工厂盛大启幕。栾师傅中央食品工厂（领味甄选）的正式投产，标志着栾师傅品牌进入了更新、更高的发展阶段，也是栾师傅品牌深耕市场、战略布局的一个重要里程碑，同时为郑州餐饮行业的创新发展绘上了浓重的一笔。

中央工厂正式投产，大咖齐聚共话发展

(资料图片)

威风锣鼓响声震天，雄狮劲舞催人奋进。5月24日上午10点18分，栾师傅中央食品工厂（领味甄选）投产庆典正式拉开帷幕。

郑州栾师傅餐饮管理有限公司董事长、栾师傅叫花鸡猪蹄品牌创始人、领味甄选食品加工厂董事长栾红领，河南省豫菜文化研究会党支部书记王一民，郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军，河南省连锁经营协会秘书长陈岳鹏，河南鸿源集团董事长宋长峰等领导嘉宾及省市新闻媒体莅临现场，共同见证栾师傅中央食品工厂正式投产这一辉煌时刻。

活动伊始，郑州栾师傅餐饮管理有限公司董事长栾红领进行致辞，他首先代表食品厂全体员工，向大家表示最热烈的欢迎和诚挚的感谢。栾红领表示，在大家的见证下，食品厂今天正式开业，这是栾师傅品牌新事业新生活的开始，也是新道路新征程的启航。食品厂坚持以顾客需求为导向，把“品质第一、科技创新、诚信合作、服务至上”的企业精神贯穿于生产经营的各个环节，致力于为消费者提供优质、安全、可信赖的产品和服务。未来，食品厂将继续秉持“以质取胜、以信取利”的经营理念，加大技术研发和产品创新，打造更多健康美味的食品，满足消费者的需求。同时，积极履行企业社会责任，为推动地方经济和社会进步做出更大贡献。

河南省豫菜文化研究会党支部书记王一民表示，食品工厂的投产是企业发展的需要也是市场消费的需求，祝愿栾师傅中央食品工厂（领味甄选）越办越好，为郑州餐饮业健康发展起到推动作用。

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军代表协会向栾师傅中央食品工厂（领味甄选）正式投产表示祝贺，衷心希望栾师傅立足中原，辐射全国，研发生产出更多、更安全、更高品质的卤味产品，以满足广大消费者的饮食需求，努力将栾师傅叫花鸡猪蹄打造成中国卤味特色品牌，为繁荣餐饮行业的发展做出更大贡献。

河南省连锁经营协会秘书长陈岳鹏表示，栾师傅叫花鸡猪蹄在短时间内已经发展到拥有300多家店的规模，这在连锁领域是值得我们学习的。中央食品工厂可以说是连锁企业新的里程碑，栾师傅已经开始布局后端产业链。未来，希望全国各地都能感受到栾师傅美味食品带来的良好消费体验。

河南鸿源集团董事长宋长峰作为栾师傅的长期合作伙伴，对栾师傅中央食品工厂（领味甄选）投产表示祝贺，并通过分享作为栾师傅发展的见证者，对栾师傅品牌以质量求生存，以信誉求发展，传承匠人精神的初心坚守表示赞赏。

庆典仪式上，各位领导共同为栾师傅中央食品工厂（领味甄选）投产进行剪彩，切开业蛋糕，为醒狮点睛。

随后，现场一行人前往栾师傅中央食品工厂进行了参观。

据了解，栾师傅中央食品工厂（领味甄选）位于郑州市高新区，占地面积约为1000㎡米，主要经营卤味熟食等产品。工厂有完整的车间，基础设施完善，交通便利，具备良好的机动性能，可实现在产品标准化、定制效率、售后服务、降低物流成本等方面造福全国门店。

深耕健康卤味，打造特色品牌

卤味是一种大家所熟知的食品，既可以当休闲食品也可以当做大家餐桌上的主食菜品。随着人们生活质量的不断提高，这种快捷、方便的美食也迅速发展起来。

中华民族传统美食叫花鸡和猪蹄作为卤味的杰出代表，深受广大人民群众的喜爱。在郑州熟食界，最常见的卤味自然少不了鸡和猪蹄。而作为河南本土知名品牌，栾师傅叫花鸡猪蹄是行业领先品牌。

成立于2015年的栾师傅，精耕卤味市场，紧跟时代潮流，通过工艺改良，挑选新鲜食材、采用地道老卤工艺、传承酱制秘方、精选上等香料，聚齐五香、麻辣、酱香等口味，多方位满足消费者需求，用经典的食材做出时尚的口味，将栾师傅品牌打造成中原特色卤味名片。栾师傅除了五香叫花鸡，还有麻辣叫花鸡、柠檬鸡爪、五香猪蹄、麻辣猪蹄、秘制酱香牛肉、自制香肠、鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、精美凉菜等。

据相关负责人介绍，栾师傅叫花鸡猪蹄有四大优势：技术优势：搭配现代化改良，形成了独有的成熟稳定的核心技术，无竞争对手，不用市场争霸，立足不败之地。生产优势：配料、熬汤，按照比例操作，简单易学。投资优势：仅需千月本金，低投资，开店迅速，立投立报。经营优势：培训、选址、开店，总部全程参与指导，店面选址区域广泛，免除后顾之忧。

据了解，栾师傅叫花鸡猪蹄品牌隶属于栾师傅餐饮管理有限公司，是一家以叫花鸡、猪蹄为主，融合各地卤味特色于一体的大型连锁企业。栾师傅叫花鸡猪蹄一直以弘扬中华传统美食文化为己任，深耕卤味行业，专注于卤味新品的研发及工艺优化，踏踏实实用极致产品做口碑和复购，把独具特色的卤味产品带到更多的家庭。企业被评为2018优质餐饮创业品牌、河南省十大诚信餐饮品牌、中国新锐餐饮连锁品牌TOP50、优秀连锁品牌创业导师等称号。

加快产业布局，助推行业发展

在中国的传统饮食文化中，卤味一直占有重要的地位，从传统的下酒佐食到现在年轻人的看剧零食，卤味食品市场规模已达千亿级。据有关数据显示，2020年我国休闲卤制品行业规模约1,235亿元，过去五年的年平均增长率为18%，远超食品领域其他品类。

区别于休闲卤制品，卤味市场的60%的份额归属于餐桌卤制品，而后者仍是蓝海市场，作为正餐的补充正在快速发展，市场潜力巨大。

众所周知，传统卤制品行业以小作坊经营为主，大量的夫妻店散布在广袤的城乡村镇之中，行业格局相当分散，品质不稳定，无法规模化生产，而随着现代化生产工艺和冷链物流的技术进步，熟食卤制品行业面临着品质化、规模化、跨区域发展的巨大升级机会，小作坊必将会被供应链体系完善、产品标准化和更注重食品安全的连锁品牌所替代。

以产品引领行业，做中国好卤味，栾师傅餐饮管理有限公司始终秉承这一企业愿景，树立每年帮助100位创业者实现创富梦想的企业目标。公司成立以来，陆续在河南郑州、周口、开封等地开设加盟店，现下属连锁加盟店已有300余家，已发展成为是国内中部较大且增速较快的卤味连锁品牌。

“通过自建中央工厂研发生产，能够有效解决产品标准化问题，保障产能和供给稳定，为顾客、加盟店提供标准化的产品及完善的供应链。”栾师傅餐饮管理有限公司董事长栾红领表示，中央工厂历时几个月的升级建设正式投产，开启了栾师傅品牌产业化发展的新征程！未来，栾师傅叫花鸡猪蹄品牌将继续传承匠人精神，生产出更加“新鲜、好吃、入味”的卤味，立足中原，辐射全国，打造中国卤味特色品牌，为更多的人搭建致富平台，筑起幸福梦想。

百尺竿头更进一步，中流击水正当其时！栾师傅叫花鸡猪蹄在产品标准化与完善供应链的双驱推动下，正焕发出勃勃生机。而栾师傅中央食品工厂（领味甄选）的正式投产，也必将助推栾师傅品牌在卤味行业结出累累硕果！（师志强）