它是“菜中人参”维C含量是苹果的8倍，这8种做法真简单，滋养又润燥

10月已经过半，这个季节最多的蔬菜就属白菜萝卜了吧！在北方萝卜有俗话：白菜萝卜保健康。其中萝卜被称作“赛人参”是秋冬季吃得最多的一种，他的营养和好处很多，而且价格便宜，家家户户都有。很多人会说萝卜有啥好吃的？其实萝卜的做法非常多，可炖可炒可做汤，都非常美味！今天，就和大家分享8道萝卜做成的美味佳肴滋养又润燥，佐酒佐餐都非常棒，快学会了做给家人吃吧~

(资料图片)

一：牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜的做法：材料：牛腩，青萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把牛肉切块，葱姜调料改刀，青萝卜切成滚刀块。

2，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀，加入开水。

3，开锅后改小火慢炖约1个小时，加入青萝卜和盐继续炖约15分钟，即可关火，直接上桌。

二：萝卜烧鱼

萝卜烧鱼的做法：材料：海鱼，萝卜，葱，姜，酱油，醋，料酒，花生油。

1，可干烧砂锅里放入花生油，下入葱姜，花椒爆香，放入海鱼略煎，倒入料酒烹一下，倒入酱油和醋，加入适量的水，加入红糖和盐大火烧开。

2，放入萝卜片继续炖大约15分钟，鱼肉软烂，萝卜熟透，点缀香菜端上桌即成。

三：羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜的做法：材料：羊肉，萝卜，葱，姜，生抽，盐。

1，锅里放入花生油烧热，加入葱姜炒香放入羊肉炒匀，加入少许生抽调味，加入开水大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，排骨软烂汤浓郁。

2，加入盐和萝卜块继续炖15分钟，萝卜软烂，汤汁浓郁，即可关火，上桌。

四：萝卜丝鲜虾汤

萝卜丝鲜虾汤的做法：材料：萝卜，鲜虾，葱，姜，盐，花生油。

1，鲜虾去掉虾毛和虾枪洗净，青萝卜洗净切丝，不止青萝卜，白萝卜也是可以的。

2，把锅里放入花生油，入葱姜炝锅，倒入鲜虾，加入适量的清水，再倒入萝卜丝，大火烧开，撇去浮沫，改小火稍微熟2分钟，加盐调味，即可出锅。

五：腌萝卜

腌萝卜的做法：材料：白萝卜，生抽，老醋，白糖，盐，小米辣。

1，白萝卜切片加盐抓匀，去掉多余的水分，洗净，放入大碗中。

2，把白萝卜中加入生抽，老醋，白糖，盐拌匀，腌渍20分钟上桌即成，清脆爽口佐酒佐粥都很不错。

六：蒸萝卜丝糕

蒸萝卜丝糕的做法：材料：白萝卜1个，面粉少许，盐少许。

1，白萝卜洗净用擦丝器擦成细丝，放入半杯面粉，少许盐拌匀，用手抓一团，捏紧团成小球拍扁。

2，全部做好以后，放入蒸屉中，锅里放水，然后放上篦子，大火蒸15分钟，丸子充分熟透，就可以开锅装盘，蘸料汁十分好吃。

七：萝卜酿肉

萝卜酿肉的做法：材料：白萝卜1个，猪肉适量，葱末，姜末，酱油，盐少许， 花生油。

1，猪前腿肉少许，搅打成肉馅加入酱油，葱末，姜末，少许盐，充分的搅拌均匀，白萝卜切成萝卜夹。

2，把萝卜夹中抹上肉馅，用勺子抹平放到盘子中摆匀，上锅蒸15分钟，熟透后端出，把盘子中的汤汁倒入锅里，勾芡舀到萝卜上面，撒上小米椒和香菜末，淋上热油即成。

八：萝卜丸子

萝卜丸子的做法：材料：青萝卜1个，鸡蛋1个，馒头1个，盐少许，花椒粉少许，花生油适量。

1，青萝卜擦成细丝，把馒头用手搓碎成为馒头渣放入，打入1个鸡蛋，加入少许盐和花椒面充分拌匀，团成大小一致的小球球。

2，把锅里加入适量的花生油，烧至8成热，放入丸子中火炸制，炸至金黄色，捞出就可以了。

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